Mùa hến ở hồ Ea Kao
Hồ Ea Kao (phường Ea Kao, tỉnh Đắk Lắk) không chỉ có giá trị to lớn về mặt thủy lợi, điều hòa sinh thái, mà còn cung cấp nguồn thủy sản phong phú. Những sản vật của hồ đã mang lại sinh kế, thu nhập đáng kể cho nhiều người dân, nổi bật là nghề cào, đãi hến.
Mùa hến ở hồ Ea Kao
Trước đây, người dân quanh hồ Ea Kao chỉ cào, đãi hến về làm thực phẩm trong gia đình. Những năm gần đây, hến trở thành nguồn sinh kế của nhiều hộ dân. Hến cũng trở thành sản vật nổi tiếng của địa phương và được biết đến ở nhiều nơi.
Hồ Ea Kao được lấy theo tên dòng suối chính chảy về hồ, theo tiếng Êđê nghĩa là hồ không bao giờ cạn. Hồ này cũng được gọi bằng tên khác là Ktơng Jǔ (vùng nước có vực nước sâu). Với diện tích gần 300 ha, nước trong xanh và phong cảnh đẹp, đây là danh thắng nổi tiếng của địa phương.
Ở Hồ Ea Kao có hàng chục hộ dân làm nghề cào, đãi hến.
Việc cào hến do những người đàn ông đảm nhận. Trước đây, công đoạn này chủ yếu phải dùng tay cào, nay được thay bằng thuyền máy.
Phụ nữ lo việc đãi, rửa hến.
Sau khi sàng đãi, người ta tiến hành nhặt vỏ hến khô, sạn hay rác còn lẫn chung với hến.
Ngoài những hộ dân làm nghề chuyên nghiệp thường xuyên, nhiều phụ nữ Êđê trong vùng ranh thủ lúc nông nhàn đi cào hến để kiếm thêm thu nhập.
Vợ chồng Y Jô Hmok ở buôn Huê (phường Ea Kao) làm nghề cào, đãi hến từ nhiều năm nay.
Nghề này không quá cực nhọc nhưng phải thường xuyên dầm mình dưới nước.
Bình thường, mỗi hộ cào đãi được khoảng 1 tạ hến mỗi ngày.
Hến được các chủ vựa trên địa bàn phường Ea Kao thu mua với giá từ 8.000 - 10.000 đồng/kg rồi bán hến sống hoặc sơ chế thành phẩm.
Việc luộc hến tuy đơn giản, nhưng đòi hỏi phải có kinh nghiệm.
Hến hồ Ea Kao có ưu điểm là dai, ngọt và không lẫn cát nên được người dùng ưa chuộng. Giá hến chín hiện tại ở mức 130.000 đồng/kg.
BBT, nguồn: baodaklak.vn
